Brownie au chocolat au lait et aux noix de pécan
Un cookie tous les jours, c’est sympa mais une de mes recettes préférées est le brownie au chocolat au lait et aux noix de pécan. Même si je ne le prépare pas souvent, cela reste une pâtisserie proposée au coworking. Du coup, je vous partage ma recette ci-dessous.
1. Les ingrédients
Pour un brownie aux noix de pécan pour 6 personnes, il te faudra :
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de noix de pécan
- 50 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 4 œufs
Tu peux sans problème adapter les produits en fonction de ton régime alimentaire. Personnellement, j’utilise une farine sans gluten (soit un mix sans gluten du rayon bio, soit de la farine de riz brun ou de la farine de coco) et le sucre roux est remplacé par du sucre philippin Muscovado (disponible chez Oxfam).
2. La préparation
Suis bien les étapes suivantes pour avoir le même résultat que moi :
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Fais fondre le chocolat au lait avec le beurre soit en bain-marie, soit au micro-ondes sur le programme de décongélation.
- Une fois que c’est bien fondu, laisse refroidir sur le côté pendant quelques minutes.
- Dans un grand bol, mélange le chocolat et le beurre refroidi avec le sucre.
- Tout en mélangeant, rajoute 1 oeuf à la fois ainsi que la farine.
- Hache grossièrement 75 gr des noix de pécans et rajoute-les au mélange.
- Graisse ton moule et verse un fond de la préparation dedans.
- Place des noix de pécan entières dans le fond de ton moule. Garde-en quelques-unes pour la suite.
Tips pour qu’elles ne bougent pas : les couvrir de farine avant de les mettre dans la pâte. - Verse le reste de pâte et dépose les dernières noix de pécan sur la pâte.
- Enfourne le plat et laisse cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Sors le plat du four et laisse refroidir sur le côté.
- Une fois que c’est refroidi, démoule le brownie et coupe-le en petits carrés.
Et voilà !
Si tu prépares ce dessert pour toi à la maison, n’hésite pas à ajouter une boule de glace sur le brownie ou un coulis de framboise ou un sauce au chocolat ou au caramel.
Personnellement, quand je le mange chez moi, je me fais une belle assiette avec un carré de brownie, une boule de glace vanille sans lactose ainsi que du caramel.
En attendant tes retours sur cette recette, nous te souhaitons une bonne dégustation!
Retrouve mon article original sur le blog de Manistal (ici).