Le banana bread végan et sans gluten
Tu as goûté à mon gâteau à la banane dans le coworking et tu souhaites en faire ?
Sais-tu que c’est un dessert typiquement américain ?
Tu cherches une recette facile à préparer sans gluten et qui soit végan ?
Ne va pas plus loin. On te partage la recette (plus si) secrète de ces pâtisseries disponibles au coworking.
1. Les ingrédients
Les ingrédients à prévoir pour un cake pour 8 personnes sont:
- 4 bananes bien mûres
- 150 g de farine sans gluten (j’achète un mix tout fait au supermarché)
- 100 g de sucre roux philippin – Mascovado (Oxfam)
- 40 g d’huile de coco
- 10 cl de lait d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café de levure chimique (2 cuillères si tu n’as pas de bicarbonate alimentaire)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
2. La préparation
Suis bien les étapes suivantes pour avoir le même résultat que nous:
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un saladier, fouette le sucre et l’huile ensemble.
- Écrase les bananes puis intègre-les.
- Ajoute la farine, le bicarbonate, la levure et la pincée de sel puis mélange vigoureusement.
- Termine par incorporer le lait d’amande et l’extrait de vanille.
- Fouette jusqu’à obtenir une pâte presque homogène et réserve le saladier sur le côté.
- Graisse ton moule avec du beurre.
- Verse y ta préparation puis enfourne pour 45 minutes.
- Au bout de 30 minutes, si le gâteau vegan est trop doré, recouvre le d’un papier aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson.
- Vérifie que ton gâteau est bien cuit avec un cure-dent ou la lame d’un couteau.
- S’il ressort sec ou légèrement gras, tu peux le sortir.
- Si ce n’est pas le cas, laisse le cuire quelques minutes en plus et refais la procédure avec le cure-dent ou la lame d’un couteau.
- Attends qu’il refroidisse avant de le démouler.
N’hésite pas à poster une photo de ton banana bread sur Instagram et à nous taguer (@manistal_coworking) ! Nous pourrions partager ta publication sur nos réseaux sociaux !
En attendant tes retours sur notre recette tenue secrète, nous te souhaitons une bonne dégustation!
Retrouve mon article original sur le blog de Manistal (ici).